Bagning med Stevia

Tilfredsstil din søde tand naturligt med disse sukker-fri bageopskrifter og let-at-lave sukker-fri toppings.

- Havregryn æblemuffins

Nyd en af ​​disse søde og mættende muffins som en--morgenmad på farten eller som en sen-aftenssnack, serveret lune med en klat smør og et koldt glas mandelmælk.

Serverer: 12

Ingredienser:

1 kop fuldkornshvedemel

1 kop havregryn

1/2 tsk salt

3 tsk bagepulver

1/2 tsk muskatnød

1 1/2 teskefulde kanel

1 1/2 teskefulde steviapulver

1/4 kop usødet æblemos

3/4 kop 1% fedtfattig mælk

1/4 kop rapsolie

1 mellemstor æble, groft hakket

3/4 kop rosiner

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 375 grader.

Bland forsigtigt de tørre ingredienser.

Bland fugtige ingredienser i en separat skål.

Bland gradvist tørre ingredienser til fugtige ingredienser.

Pas på ikke at blande for meget (dette kan gøre muffins seje).

Spray muffinsforme med non-spray.

Bland en ske i muffinsforme.

Bag 25-30 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud, når den sættes i midten af ​​muffinsen.

Tip:Prøv at erstatte æbler med andre tætte frugter (som pærer) eller andre tørrede frugter (som tranebær og dadler) med rosiner.

-Rosinkager med havregryn

Lad ikke deres navn narre dig; disse havregryn rosin cookies er langt fra almindelige. Med et strejf af ahorn, sprøde valnødder, stevia og sød æblejuice, forsvinder de sandsynligvis hurtigt.

Serverer: 18

Ingredienser:

1/2 kop rosiner, pakket

5 ounces usødet æblejuice koncentrat

1/3 kop hakkede valnødder

1/2 kop smør eller margarine, blødgjort

3/4 tsk stevia ekstrakt

1/2 tsk ahornsmag

1 tsk vaniljeekstrakt

1 stort æg

1/4 kop 1% fedtfattig mælk

1 1/2 kopper havregryn

1 1/4 kop fuldkornshvedemel

1 tsk bagepulver

1 tsk kanel

1/4 tsk salt

Rutevejledning:

Forvarm ovnen til 375 grader.

Spray bagepapir med non-{0}}madlavningsspray.

Svits rosiner og æblejuice i en lille gryde i 15 minutter.

I en røreskål flød mel og blødgjort smør eller margarine sammen.

Rør stevia, ahornsmag, vanilje og let sammenpisket æg i.

Creme 1/3 af de stuvede rosiner og al saften i en blender. Stil resten af ​​rosinerne til side.

Rør rosiner og saft i smørblandingen.

Tilsæt mælk og havre.

Sigt de tørre ingredienser sammen.

Kombiner våde og tørre ingredienser.

Tilsæt resten af ​​rosinerne og valnødderne. Pas på ikke at blande for meget (dette kan gøre cookies seje).

Kom teskefulde på bagepapir.

Bages 13-15 minutter.

-Savory Æbletærte

Endelig en tærte, der er fuld af smag, men alligevel ikke for sød. Granny Smiths hovedrolle i denne tærte fyldt med et cremet æblefyld, med hakkede nødder og et strejf af smøragtige løg.

Serverer: 9 tommer tærte

Ingredienser:

3 til 4 store Granny Smith æbler

2 spsk frisk citronsaft

1/2 tsk kanel

1/8 tsk hvidt stevia pulver

2 spsk usaltet (sødt) smør

1/2 kop finthakket løg

1/2 kop knuste valnødder (eller pekannødder)

1/2 kop kefir,* eller kærnemælk

1 spsk majsstivelse opløst i 1/4 kop koldt vand

9 tommer forbagt Basic Pie Crust

*Kefir er en dyrket, enzymrig-drik, der indeholder venlige bakterier og gavnlig gær, der hjælper med at balancere kroppens indre økosystem." Den leverer komplette proteiner, essentielle mineraler og værdifulde B-vitaminer. Kefir sælges i helsekostbutikker, eller den kan laves hjemme fra en forret.

Rutevejledning:

Skræl, udkern og skær æblerne i skiver, og læg dem derefter i en stor skål. Drys med citronsaft, kanel og stevia, og vend godt rundt. Sæt til side.

Læg smørret i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løget og svits det i cirka 10 minutter, eller indtil det er gyldent og godt karamelliseret.

Tilsæt æbler og nødder til stegepanden, og fortsæt med at sautere i cirka 5 minutter, eller indtil æblerne er bløde.

Rør kefir- og majsstivelsesblandingen i skorpen og drys med flere knuste nødder. (Hvis det ønskes, kan du poppe tærten under slagtekyllingen i et minut for at riste nødderne let.)

Serveres varm eller ved stuetemperatur.

-Sød flødeskum 

Frisk flødeskum er rig og dekadent, især når den er let sødet med stevia.

Serverer: 2 kopper

Ingredienser:

1 pint piskefløde

1/8 tsk hvidt stevia pulver

Rutevejledning:

Kom cremen i en stor røreskål og pisk med et piskeris eller en elektrisk{{0} håndmikser, indtil den begynder at tykne.

Drys stevia over cremen og fortsæt med at piske indtil der dannes bløde toppe (ikke over-pisk).

Brug med det samme eller anbring i en lufttæt beholder og stil på køl i op til fire dage.